Szpinakowe placuszki
Składniki:
1 opakowanie mrożonego szpinaku
2 ząbki czosnku
1 łyżka jogurtu naturalnego
150 g sera białego (u mnie wymieszany z fetą)
4 łyżki mąki gryczanej
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól, pieprz
olej do smażenia
Szpinak rozmrozić i poddusić przez kilka minut, aż woda całkowicie odparuje. Dodać wyciśnięty czosnek, doprawić solą i pieprzem. Pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Twaróg rozgnieść z jogurtem i wymieszać ze szpinakiem. Żółtka oddzielić od białek, dodać do szpinaku, a białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Do szpinaku dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać. Na koniec wymieszać delikatnie z ubitą pianą.
Na patelni rozgrzanej z olejem smażyć niewielkie placuszki. Delikatnie przewracać na drugą stronę. Podawać z jogurtem lub serkiem wiejskim. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz